Hírek, érdekességek és akciók Szeged, Röszke, Domaszék és Deszk településen található mintaboltjainkból

Finoman és ropogsan, egyenesen a szegedi kemencéből!

2000 éves kenyeret élesztettek fel

A mai Nápoly városa mellett található Vezúv, Krisztus után 79-ben tőrt ki, hamuja pedig betemette az egykori Herkuláneum és Pompei városait.

A vulkáni hamu számtalan dolgot konzervált, így többek között fennmaradhatott egy pékségben otthagyott kenyér is, amelynek elemzése után sikeresen elkészült a közel 2000 esztendős kenyér receptje.

  • 400g kovászja
  • 12g élesztő
  • 18g glutént
  • 24g só
  • 532g víz
  • 405g tönkölybúza liszt
  • 405g teljes kiőrlésű liszt

A teljes cikk elolvasása.

Téma: